TÌM HIỂU VANG TÂY BAN NHA

VANG TÂY BAN NHA

Tây ban Nha là quốc gia Old world nổi tiếng sau Pháp và Ý là nước có diện tích trồng nho lớn nhất nhưng về sản lượng lại đứng sau Pháp và Ý, vì khí hậu nóng hơn và cũng hay hạn hán nên sản lượng nho ít hơn.Cũng như các nước Old world khác TBN cũng có những vùng trồng nho khác nhau với các giống nho đặc trưng của từng vùng và đặc trưng rượu của từng vùng.
Chúng ta hãy điểm qua những vùng trồng nho chính cho ra những loại vang  ngon từ giống nho  đặc trưng của từng vùng đó.



Khi nhắc đến vang TBN không thể không nhắc đến nho Tempranillo( có nghĩa Temprano) ý nói loại nho này thường chín sớm nó còn có tên gọi khác như
Những vùng nổi bật với dòng nho này phải kể đến Rioja, Ribera del Duero hay Toro.Ull de Llebre, Cencibel, Tinta del Pais hay Tinta de Toro  hoặc Aragonez , Tinta Roriz ở Bồ đào Nha              

Riêng Rioja lại chia thành 3 tiểu vùng:Alta, Alavesa và Baja và Rioja cùng với Priorato là 2 vùng trồng nho có được chứng chỉ cao DOCa 1991 và Priorat vào năm 2003

Giống nho đỏ thứ 2 mà chúng ta phải nhắc đến là Garnacha hay ở Pháp người ta gọi là (Grenache) nổi tiếng nhất với vùng Priorato.


Vang trắng chúng ta sẽ phải nhắc đến giống nho Verdejo và Albariño hay ở BĐN gọi là Alvarinho
Verdejo chúng ta có thể tìm thấy ở vùng Castilla y Leon hoặc Rueda thường blend với Sauvignon Blanc. Riêng Albariño là giống nho trắng của TBN mà tôi rất yêu thích , nó nổi tiếng ở vùng Rias Baixas phía tây bắc TBN nằm phía trên BĐN và biển.

Ngoài ra chúng ta có thể nói đến 1 giống nho đỏ khá hay là Mencia đến từ appellation Bierzo cũng rấtt thú vị. Tuy nhiên cũng ít người để ý, giống nho trắng được trồng nhiều nhất tại TBN lại là Áiren loại nho này sản suất ra vang trắng nhẹ nhàng đơn giản dễ uống, chủ yếu để sản xuất ra rượu brandy.

Ngoài nhưng loại vang đỏ và trắng như trên chúng ta không thể không nhắc đến Sherry hay Xeres (Jerez) là 1 loại vang cường hóa nổi tiếng của vùng này.(Jerez-Xeres-Sherry). Với 3 vùng tam giác nổi tiếng



Để sản xuất ra loại vang này người ta thường cho thêm rượu mạnh vào sau khi rượu vang đa lên men xong. Tuy nhiên phụ thuộc vào từng kiểu vang và loại nho cho ra các loại Sherry khác nhau như:

Add caption

Ngoài ra TBN là quốc gia Old world duy nhất có quy định chặt ché về các thuật ngữ để nói về chất lượng rượu và thời gian bắt buộc ủ trong thùng gỗ sồi:

Về phần phân loại vang của TBN như sau: