Director/Wine Educator of GCC THINH PHAT.. Level 3 Wine and Spirit Education Trust WSET and others Certificates Around 16 years working experience in F&B. -Giải nhất cuộc thi vang Pháp - VN 2015. -Giải nhì cuộc thi vang Bồ - Macao 2013. -Giải ba cuộc thi vang Quốc tế Đông nam Á - Bangkok 2015. -Bán kết cuộc thi vang Pháp Châu Á - Kuala Lampur 2015 -Giám khảo chấm điểm rượu vang quốc tế HK IWSC 2017. -Giám khảo cuộc thi chung kết Sommelier VN 2018 -6 lần đi thực tế các nước sản xuất vang
Thứ Năm, 3 tháng 5, 2018
DANH SÁCH CÁC LOẠI NHO CÓ VỎ VÀ RUỘT ĐỀU MÀU ĐỎ: TEINTURIER GRAPES
Là những loại nho đỏ có vỏ và ruột đều là màu đỏ mà trong tiếng Pháp gọi là Teinturier.Các loại nho này không phổ biến và chất lượng cũng bình thường chủ yếu để sử dụng cho Blend để làm tăng màu sắc hoặc tannin của rượu vang.
Hiện nay chỉ có 1 số nơi sản xuất chẳng hạn như Bồ Đào Nha với các loại vang đỏ của vùng Alentejo họ trộn Alicante Bouschet với Aragonez( Tempranillo) và Trincadeira.hoặc một số lượng ít vẫn được sản xuất ở miền nam nước Pháp.Lưu ý khi nói về các loại nho này thì giống nho Alicante Bouschet là ví dụ điển hình nhất.Bản thân nho Alicante Bouschet là sự cấy ghép giữa Grenache và Petit Bouschet vào năm 1866
Mà Petit Bouschet lại là giống nho lai tạo giữa Teinturier du Cher và Aramon
Sau đây là danh sách các loại nho như vậy:
Alex Thinh with Alicante Bouschet in hand
Đăng ký:
Đăng Nhận xét (Atom)
Cách chọn và thưởng thức rượu vang
Thưa quý vị, Trên thị trường có hàng triệu nhãn hiệu rượu vang khác nhau. Vậy làm thế nào để người tiêu dùng có thể chọn đúng loại vang ...
Rượu vang và sức khỏe
-
Chủ đề mới: Fortified Wine là gì? Chủ đề này hơi dài dòng, có thể hơi khó hiểu, vì thị trường Việt nam chưa được phổ biến cho lắm. Tuy nh...
-
Ở Pháp khi mói đến phân loại rượu vang thì cấp độ cao nhất là AOC ( AOP) Nhưng chắc chắn mọi người đều biết và nghe nói nhiều về những c...
-
Wine Tasting và W ine Testing: Trước hết Thịnh muốn giải thích 2 từ này để người học rượu vang hiểu và sử dụng một cách chính xác. ...
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét